El Kéfir de Agua: Origen, Ciencia y Preparación Casera
¿Qué es el kéfir de agua? El kéfir de agua (tíbicos) es una bebida fermentada obtenida al incubar granos —matrices de polisacáridos con bacterias ácido-lácticas y levaduras— en agua con azúcar y fruta deshidratada/cítricos. Es apto para veganos y no contiene lactosa. Origen en pocas líneas Las tradiciones lo sitúan en el Cáucaso y el Tíbet, y también en México, donde los nódulos se hallaron de forma […]
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